Fernand SIRÉ, qui s’implique depuis plusieurs mois à l’Assemblée nationale sur les dossiers concernant le secteur de la restauration, a déposé des amendements visant à préserver la qualité de la restauration dans notre pays et à  protéger le consommateur.

Après une large concertation avec les professionnels, le Député a choisi de déposer un amendement visant à renforcer les obligations de formation pesant sur l’ensemble des établissements commerciaux ainsi que sur les prestataires occasionnels de produits alimentaires. Il apparaît, en effet, nécessaire pour le Député et ses collègues cosignataires de renforcer, dans la droite ligne du « Paquet Hygiène » la sécurité des consommateurs à l’égard du dernier maillon du secteur alimentaire.

La santé des consommateurs ainsi que la pérennité de l’image de qualité de la restauration dans notre pays méritent qu’une formation initiale d’une durée limitée soit imposée à tous les établissements ou services indépendamment du caractère régulier et / ou principal de leur activité de restauration.

Par ailleurs, M. SIRÉ soutiendra un amendement visant à renforcer les informations à l’attention des consommateurs afin de leur permettre de savoir si les plats qui leur sont proposés dans les établissements de restauration ont été ou non confectionnés dans l’établissement et à partir de produits bruts.

M. SIRÉ aura à coeur de défendre ces amendements qui permettront de protéger le consommateur des risques sanitaires et de valoriser la cuisine et le travail des restaurateurs qui s’attachent à maintenir à un haut niveau la gastronomie française.